Flapjacks
Ingredienser
50g smör
50g kokossmör
1,5dl stevia
2,5msk ljus sirap
70g torkad frukt/hackade nötter
2dl havregryn
1. Ha i smör, kokossmör, stevia och sirap tillsammans i en kastrull på medelhög värme. Rör om med jämna mellanrum och hacka nötter/frukt så länge.
2. När sörjan i kastrullen är ljusbrun och bubblar lite lätt tar du bort den från plattan och tillsätter nöt/frukt/grynblandningen. Rör om och se till att ”smeten” är ganska seg.
3. Häll i mojset i en långpanna eller djupare form av plåt och ställ in i ugnen på 150 grader.
4. Sätt äggklockan på 40 minuter och håll koll. Jag tog ut mina efter 30 minuter då smeten var gyllenbrun då. Låt stå inne efter behag, helt enkelt.
5. Låt pannan stå i 15 minuter och tag sedan en vass kniv och dela i hur stora bars ni nu vill ha. Min smet var lite kletig så jag var tvungen att håva upp det med sked och lägga på aluminumfolie och ställa in i frysen i 30 minuter för att de skulle stelna ytterligare.
6. Klart! Lägg flapjacksen i en matlåda eller liknande och ställ in i kyl/frys.
Vetegrässmoothie (Jag har tyvärr ingen riktig mixer så använde stavmixer)
Ingredienser
1 banan
1 kiwi
2 tsk vetegräs
2 dl apelsinjuice
Skiva banan och skeda ur kiwin i en stor plastmugg, skål eller vad ni nu tycker passar bäst. Tillsätt apelsinjuice och mixa. När allting är totalmosat är det bara att tillsätta vetegräspulvret och mixa i några sekunder. Jag tyckte nästan 2 tsk blev lite mycket då det smakade ganska mycket gräs så känner att det är efter behag på den sista lilla ingrediensen. Vet inte heller hur mycket man rekommenderat bör få i sig per dag så värt att kolla upp för er som vill ha i mer än 2 tsk.
Sofia Sandwall 